В швейцарской компании Nestle создали технологию изготовления  сладкого шоколада без добавления сахара. Пока сахарозы будет на 40% меньше, но рецепторы не заметят изменения вкуса.

Талия спасена, и подтянутый пресс не требует теперь отказываться от шоколада. Стойкий тренд на здоровый образ жизни и желание многих людей иметь стройную фигуру, не отказываясь от сладостей подтолкнуло к созданию менее калорийного лакомства.
Швейцарцы запатентовали технологию изготовления сладкого шоколада без добавления сахара. Оказалось нужно просто по-другому обрабатывать какао бобы. По новому рецепту мякоть, обволакивающая какао бобы перетирается в порошок и добавляется в шоколад. Мякоть содержит фруктозу (природный подсластитель), а раньше ее выбрасывали за ненадобностью.
Шоколад - важный продукт для ясности ума и хорошего настроения, но производители добавляют много сахарозы в состав лакомства  и получается вкусно, но вредно.
Люди,  получающие  от 10% калорий из сахара, рискуют получить кариес, ожирение, диабет, сердечно-сосудистые и другие болезни.
Привычные сахарозаменители делают шоколад сладким, но их выдает специфический привкус, меняя продукт.
Первые сладости с новой разработкой появятся осенью этого года в Японии.  KitKat c 70% добавлением черного шоколада выпустят первым. Для начала содержание сахара снизят на 40%. А захотят ли в Nestle продавать патент конкурентам, еще не сообщалось.
Технология-прорыв снижает отходность производства и делает любимый продукт менее вредным.