Грецкий орех и его польза для здоровья подтверждена результатами многочисленных исследований. Его близкий родственник черный орех не попал в поле зрения ученых и почти не изучен.

Ученые из Университета Миссури (США) занялись изучением свойств черного ореха. Результаты работы показали, что черный орех содержит большое количество фитостеролов, они способны предотвратить развитие ожирения, сахарного диабета, сердечно-сосудистых заболеваний, снизить уровень холестерина, уменьшить воспалительные процессы и подавить активность раковых клеток.

Ученые сравнили содержание фитостеролов и питательных веществ в грецком орехе и в шести видах черного ореха.Исследование показало, что некоторые виды черного ореха превышают показатели грецкого ореха.

В незрелых плодах черного ореха в 50 раз больше витамина С, чем в цитрусовых. Жиры, биофлавоноиды, кремний, магний, калий, железо, фосфор, кобальт, селен, марганец и витамины группы В, содержащиеся в черном орехе, полезны для кожи. Противовоспалительный эффект избавляет от раздражения кожи и способствует заживлению.

Отходы при обработке черного ореха, которых очень большое количество, используется для корма животных. Ученые считают, что целесообразнее использовать их для производства биодобавок или косметических средств.